Quiche Lorraine au fromage

Par Sophie 7 January 2012

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Difficulté

Cout de la recette

Preparation pour :

4 personnes

Temps de preparation

15 mins

Temps de cuisson

25 mins

Temps de repos

Réalisez cette recette facile de quiche lorraine au fromage : la recette traditionnelle de la quiche, en y rajoutant généreusement du gruyère rappé, pour ajouter l'onctuosité du fromage dans votre préparation. A savourer !

Ingrédients

Une pâte brisée achetée en grande surface
25 cl de crème fraîche
3 oeufs
200 g de lardon
s200 g de gruyère rappé

Préparation

Préparez votre pâte pour votre quiche lorraine : étaler votre pâte brisée dans le fond d'un moule à tarte beurré et fariné. Recouvrir les bords du moule à tarte, et couper les bords si trop de pâte dépasse.
Cassez les oeufs dans un saladier, et rajouter ensuite tous les lardons en même temps (ou le lard fumé coupé en petits morceaux). Bien battre et mélanger le tout à l'aide d'un fouet pendant 30 secondes.
Rajouter la crème fraîche, et continuer à battre, comme pour faire une omelette, puis rajouter généreusement le gruyère rapé à votre préparation. Pour plus de goût, vous pouvez varier le fromage utilisé, par du conté rappé, ou bien même en mélangeant plusieurs fromages. Le gruyère est un très bon choix qui se marie très bien avec la quiche lorraine, et qui est à la fois économique et facile à trouver. Poivrez votre mélange (ne pas saler).
Versez doucement toute votre préparation sur votre pâte dans le moule à tarte. La préparation va gonfler pendant la cuisson pour donner une texture onctueuse et aérée.
Enfourner votre quiche dans un four préchauffé (thermostat 7), en faire cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'une lame de couteau.
Servir tiède avec une salade nature, accompagné d'un peu d'huile d'olive, c'est délicieux. Bon appétit !

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