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Ingrédients
- 250g de farine
- 120g de beurre
- 20 cl de lait
- sel
- 200g de lardons
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
1. Préparation de la pâte brisée :
Dans un saladier, verser la farine, puis creuser un puits au centre et verser le beurre et le sel. Pétrir la pâte à la main pour incorporer le beurre à la farine, puis verser le lait et continuer à pétrir à la main pour obtenir une pâte consistante et homogène. Laissez reposer la pâte couverte d'un torchon pendant 30 minutes, puis abaissez la pâte sur un plan de travail fariné. Poser votre pâte brisée au fond d'un moule à tarte rond. Piquer le fond avec une fourchette. Votre pâte brisée pour votre quiche lorraine est prête.
2. Faites revenir les lardons à la poêle pendant 5 minutes, puis les répartir sur le fond de votre tarte.
3. Battre les oeufs entiers, la crème fraîche et le lait dans un saladier, puis rajouter quelques pincées de noix de muscade. Poivrez.
4. Versez la garniture pour votre quiche lorraine sur la pâte.
5. Enfournez votre quiche dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 6), et faire cuire entre 30 et 40 minutes.
6. Servez avec une salade verte accompagnée d'un filet d'huile d'olive et d'un jus de citron.
Bon appétit !
